主料:
香菜,
100克,
豆皮,
250克
辅料:
豆豉辣酱,2大勺辣椒油,
1大勺,
胡椒粉,
1/4小勺,
花椒粉,
1/4小勺,
糖,
1/4小勺,
香醋,
1小勺,
盐适量,
香油适量香菜拌豆皮的做法步骤
1.香菜择好洗净,对半切成两段,沥水备用。
2.豆皮(也就是千张)切成丝。
3.烧一锅水,把豆皮丝放入焯水后捞出。
4.因为是直接入口,所以我还是把香菜也在热水里过了一下,虽然很多人都是直接用生的。
5.先拌豆皮丝,将所有的调料放入,拌的时候把豆皮丝用筷子夹住拎起,抖动,这样调料才会拌得比较均匀。
6.豆皮拌好了,再放入香菜拌匀即可。
小窍门&温馨提示
1大勺=15毫升
1小勺=5毫升
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凉菜 小菜 家常菜 香菜
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